Tina sudut pandang industri, seungitna dianggo pikeun ngonpigurasikeun rasa tina ambu volatile zat, sumberna dibagi jadi dua kategori: hiji nyaéta "rasa alami", tina pepelakan, sasatoan, bahan mikroba nganggo "métode fisik". nimba zat aroma;Salah sahijina nyaéta "seungit sintétik", anu didamel tina sababaraha "distilat" sareng asam, alkali, uyah sareng bahan kimia sanés anu dicandak tina komponén mineral sapertos minyak bumi sareng batubara ngalangkungan perlakuan sareng pamrosésan kimia.Dina taun anyar, rasa alam geus greatly ditéang sanggeus sarta harga geus skyrocketed, tapi rasa alam bener hadé ti rasa sintétik?
Rempah-rempah alam dibagi jadi bungbu sato jeung bungbu tutuwuhan: bungbu alam sasatoan utamana opat rupa: kasturi, musang, castoreum jeung ambergris;Seungit alami tutuwuhan mangrupa campuran organik sasari tina kembang, daun, dahan, batang, bungbuahan, jeung sajabana, tutuwuhan aromatik.Rempah sintétik boga rempah semi-sintétik jeung bungbu sintétik pinuh: pamakéan komponén alam sanggeus réaksi kimiawi pikeun ngarobah struktur rempah disebut rempah semi-sintétik, pamakéan bahan baku kimiawi sintétik dasar disebut bungbu sintétik pinuh.Numutkeun klasifikasi gugus fungsi, seungit sintétik bisa dibagi kana seungit éter (diphenyl éter, anisole, jsb), seungit aldehida-keton (musketone, cyclopentadecanone, jsb), seungit lactone (isoamyl acetate, amyl butyrate, jsb. ), seungit alkohol (alkohol lemak, alkohol aromatik, alkohol terpenoid, jsb.), jsb.
Awal rasa ngan bisa disiapkeun kalawan rasa alam, sanggeus mecenghulna rasa sintétik, parfum bisa ampir di will nyiapkeun rupa-rupa rasa pikeun minuhan kaperluan sakabéh lapisan kahirupan.Pikeun pagawé industri sareng konsumen, perhatian utama nyaéta stabilitas sareng kasalametan rempah-rempah.rasa alam teu merta aman, sarta rasa sintétik teu merta aman.Stabilitas rasa utamana manifested dina dua aspék: kahiji, stabilitas maranéhanana dina ambu atawa rasa;Kadua, stabilitas sipat fisik jeung kimia dina diri atawa dina produk;Kasalametan nujul kana naha aya karacunan lisan, karacunan kulit, iritasi kana kulit jeung panon, naha kontak kulit bakal alérgi, naha aya karacunan photosensitivity jeung photosensitization kulit.
Sajauh ngeunaan rempah, rempah alam mangrupakeun campuran kompléks, kapangaruhan ku faktor kayaning asal jeung cuaca, nu teu gampang stabil dina komposisi jeung ambu, sarta mindeng ngandung rupa-rupa sanyawa.Komposisi ambuna rumit pisan, sareng ku tingkat kimia sareng biotéhnologi ayeuna, sesah pikeun ngahontal analisa anu akurat lengkep sareng nangkep komponén aromana, sareng dampak dina awak manusa henteu gampang kahartos.Sababaraha resiko ieu sabenerna kanyahoan kami;Komposisi rempah sintétik jelas, percobaan biologis relevan bisa dilaksanakeun, pamakéan aman bisa dihontal, ambu stabil, sarta ambu produk ditambahkeun ogé bisa stabil, nu brings kami genah dina pamakéan.
Sedengkeun pikeun residual pangleyur, seungit sintétik sarua jeung seungit alam.Rasa alam ogé merlukeun pangleyur dina prosés ékstraksi.Dina prosés sintésis, pangleyur bisa dikawasa dina rentang aman ngaliwatan pilihan pangleyur na ngaleupaskeun.
Kalolobaan rasa jeung rasa alam leuwih mahal batan rasa jeung rasa sintétik, tapi ieu teu langsung patali jeung kaamanan, jeung sababaraha rasa sintétik komo leuwih mahal ti rasa alam.Jalma-jalma nganggap alami langkung saé, sakapeung kusabab ambu alami ngajantenkeun jalma langkung pikaresepeun, sareng sababaraha bahan ngalacak dina rasa alami tiasa nyababkeun bédana anu halus pikeun pangalaman éta.Teu alam téh alus, sintétik teu alus, salami pamakéan dina lingkup peraturan jeung standar aman, sarta sacara ilmiah diomongkeun, rempah sintétik anu controllable, leuwih aman, dina tahap ayeuna, leuwih cocog pikeun pamakéan umum.
waktos pos: Apr-26-2024