Kumarin nyaéta sanyawa anu aya dina seueur pepelakan sareng ogé tiasa disintésis. Kusabab bau anu khusus, seueur jalmi anu resep ngagunakeunana salaku aditif dahareun sareng bahan parfum. Kumarin dianggap berpotensi toksik pikeun ati sareng ginjal, sareng sanaos aman pisan pikeun tuang katuangan alami anu ngandung sanyawa ieu, panggunaanana dina dahareun diwatesan pisan.
Ngaran kimia pikeun kumarin nyaéta benzopyranone. Rasa amisna anu khusus ngingetkeun seueur jalmi kana seungit jukut seger. Éta parantos dianggo dina parfum ti saprak ahir abad ka-19. Kumarin murni gaduh struktur kristal, rasa vanili sakedik. Nalika dilebetkeun kana awak, kumarin tiasa bertindak salaku pangencer getih sareng gaduh pangaruh terapi kana sababaraha tumor. Kumarin ogé gaduh sababaraha pangaruh antijamur, tapi aya seueur zat anu langkung aman anu tiasa ngagentos pangaruh ieu. Nanging, kumarin kadang dianggo digabungkeun sareng sababaraha pangencer getih sanés pikeun tujuan terapi.
Kumarin mangrupikeun sumber alami tina salah sahiji kumarin, ogé katelah kacang dunga, anu utamina tumbuh di daérah tropis. Kumarin diala ku cara ngerendam kacang dina alkohol sareng ngafermentasi. Tutuwuhan sapertos badak, stroberi, ceri, jukut bison, semanggi sareng aprikot ogé ngandung sanyawa ieu. Kumarin sacara tradisional dianggo salaku gaganti vanili dina katuangan olahan (utamina bako), tapi seueur nagara anu ngawatesan panggunaanana.
Sababaraha kadaharan tradisional didamel tina pepelakan anu ngandung kumarin, anu teu diragukeun mangrupikeun bumbu penting dina kadaharan ieu. Di Polandia sareng Jerman, jalma-jalma biasa nambihan pepelakan sapertos caryophylla kana inuman alkohol pikeun ngahasilkeun bau anu seger, khusus, sareng nyegerkeun, anu utamina kumarin. Produk jinis ieu henteu bahaya pikeun konsumen, tapi anjeun kedah nyingkahan tuang kadaharan ieu kaleuleuwihi.
Dina tutuwuhan, kumarin ogé tiasa bertindak salaku inséktisida alami pikeun nyingkahan gangguan tutuwuhan. Seueur bahan kimia dina kulawarga kumarin dianggo pikeun ngahasilkeun péstisida, sareng sababaraha malah dianggo pikeun maéhan hama rodénsia anu langkung ageung. Sababaraha produk konsumen tiasa gaduh sababaraha pangaweruh ngeunaan bahan kimia kulawarga kumarin anu tangtu, sapertos warfarin antikoagulan anu paling dikenal, anu tiasa disuntikkeun atanapi dicandak sacara oral gumantung kana kabutuhan pasien.
Waktos posting: 18-Jan-2024